Il forno è un forno specializzato utilizzato per riscaldare e trasformare sostanze, in particolare prodotti in argilla, in una forma più durevole e indurita, come la ceramica.
Funziona a temperature estremamente elevate, come un forno, ma allo scopo di cuocere, essiccare, cuocere, indurire o bruciare vari materiali.
I forni forniscono un ambiente controllato per il processo di cottura, consentendo un controllo efficiente dell'aumento e della diminuzione della temperatura.
In genere sono realizzati con materiali refrattari e hanno una pesante struttura in acciaio all'esterno, mentre all'interno sono isolati da mattoni refrattari per trattenere il calore.
I forni sono di diversi tipi, tra cui forni a gas, a legna ed elettrici, a seconda del combustibile utilizzato per alimentarli.
Questi forni sono progettati per mantenere l'integrità strutturale per molte cotture, riducendo al minimo la perdita di calore.
Inoltre, proteggono gli oggetti in cottura e consentono un facile carico e scarico.
L'atmosfera all'interno del forno, che sia di ossidazione o di riduzione, può influenzare fortemente il carattere della ceramica in cottura.
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