Il metodo dell'evaporazione sotto vuoto è un processo utilizzato per aumentare la concentrazione delle sostanze disciolte in acqua. Si basa sulla dipendenza della temperatura di ebollizione dell'acqua dalla pressione dell'aria. Nell'evaporazione sottovuoto, la pressione dell'aria nella camera di ebollizione diminuisce, determinando una minore temperatura di ebollizione dell'acqua. Questa temperatura di ebollizione più bassa richiede una fonte di energia meno intensiva per il riscaldamento, rendendo i costi operativi molto bassi.
Il processo di evaporazione sotto vuoto ha due uscite. Il primo è un distillato, ovvero acqua pulita che può essere scaricata o riciclata nel processo di produzione. Il distillato ha una conducibilità molto bassa. La seconda uscita è un concentrato, ovvero una soluzione concentrata. Il concentrato può essere ulteriormente utilizzato se è un prodotto o se contiene sostanze di valore. Se il concentrato è inutilizzabile, deve essere smaltito in modo professionale.
Altre varianti dei metodi di evaporazione sono l'evaporazione centrifuga, l'evaporazione parallela o sotto vuoto-vortice e l'evaporazione rotativa. L'evaporazione centrifuga utilizza il vuoto per indurre l'ebollizione del solvente e applica energia termica per accelerare l'evaporazione. È una tecnica ideale per trattare più campioni in volumi ridotti. L'evaporazione parallela prevede la creazione di un vortice facendo roteare le provette del campione, che genera una superficie più ampia del campione e ne favorisce la vaporizzazione. Tuttavia, è soggetta a perdita di campioni e a contaminazione incrociata. Gli evaporatori paralleli più avanzati incorporano pompe per il vuoto e riscaldatori per accelerare ulteriormente l'evaporazione. L'evaporazione rotativa è un metodo delicato ed efficiente per la separazione e la purificazione dei liquidi. Consente di aumentare la superficie del campione e di ottimizzare la temperatura e il livello di vuoto per separare efficacemente il solvente in un tempo più breve. Un condensatore di raffreddamento viene utilizzato per consentire il recupero del solvente separato.
Nel complesso, l'evaporazione sottovuoto è un metodo efficace dal punto di vista dei costi per aumentare la concentrazione di sostanze in acqua, con varie tecniche disponibili per adattarsi alle diverse applicazioni.
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