Un evaporatore a effetto multiplo, come definito nell'ingegneria chimica, è un apparecchio che utilizza in modo efficiente il calore del vapore per far evaporare l'acqua.
In un evaporatore a effetto multiplo, l'acqua viene fatta bollire in una sequenza di recipienti, ognuno dei quali viene mantenuto a una pressione inferiore rispetto al precedente.
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