La distillazione molecolare è una forma specializzata di distillazione che viene effettuata in condizioni di alto vuoto.
È un processo di separazione utilizzato per purificare, concentrare e separare miscele complesse di composti, in particolare quelli termosensibili o con punti di ebollizione elevati.
Nella distillazione molecolare, la miscela liquida viene riscaldata in un ambiente ad alto vuoto, che provoca la vaporizzazione dei composti.
Il vapore viene quindi condensato su una superficie fredda, come un dito freddo o un condensatore, dove si separa nei suoi singoli componenti in base ai loro punti di ebollizione.
Questo processo è particolarmente utile per separare composti con punti di ebollizione simili o per separare composti difficili da separare con i metodi di distillazione tradizionali.
La caratteristica principale della distillazione molecolare è l'utilizzo di un vuoto spinto.
Questo crea un ambiente a bassa pressione, tipicamente intorno a 0,01 torr, in cui il percorso libero medio delle molecole di vapore è maggiore della distanza tra le superfici di evaporazione e condensazione.
Di conseguenza, la miscela liquida può essere separata in base alla differenza dei tassi di evaporazione di ciascun componente.
L'ambiente a bassa pressione consente inoltre di effettuare la distillazione a basse temperature, riducendo al minimo il rischio di decomposizione termica o di degradazione dei composti da separare.
Il processo di distillazione molecolare è caratterizzato dall'esposizione a breve termine del liquido distillato ad alte temperature in un breve percorso tra l'evaporatore e il condensatore, in genere di circa 2 cm.
I fluidi sono in regime di flusso molecolare libero, dove il percorso libero medio delle molecole è paragonabile alle dimensioni dell'apparecchiatura.
Ciò significa che la fase gassosa non esercita più una pressione significativa sulla sostanza da evaporare e la velocità di evaporazione non dipende più dalla pressione.
Il movimento delle molecole avviene in linea d'aria, poiché non formano più un gas continuo.
Pertanto, per una separazione efficiente è necessario un percorso breve tra la superficie calda e quella fredda.
Nel complesso, la distillazione molecolare è una tecnica potente per la separazione, la purificazione e la concentrazione di prodotti naturali e di molecole complesse e termosensibili.
La sua capacità di operare a basse temperature e in condizioni di alto vuoto la rende uno strumento prezioso in diversi settori, tra cui quello farmaceutico, alimentare e della produzione di oli essenziali.
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