Il riscaldamento a induzione funziona su un fornello utilizzando l'induzione elettromagnetica per generare correnti parassite all'interno di un metallo conduttore, come una pentola o una padella, che poi produce calore attraverso il riscaldamento Joule.
Questo processo è efficiente e senza contatto, il che significa che il calore viene generato direttamente all'interno del metallo senza bisogno di una fiamma o di un elemento riscaldante che tocchi le pentole.
4 fasi chiave spiegate
1. Induzione elettromagnetica
Un fornello a induzione contiene una bobina che trasporta una corrente alternata, creando un campo magnetico che cambia rapidamente.
2. Correnti parassite
Quando si posiziona una pentola magnetica e conduttiva sul fornello, il campo magnetico variabile induce correnti parassite nella pentola.
3. Riscaldamento Joule
La resistenza della pentola metallica al flusso di queste correnti parassite genera calore, che viene poi utilizzato per cucinare.
4. Efficienza e riscaldamento senza contatto
Il calore viene generato direttamente all'interno delle pentole, riducendo gli sprechi di calore e migliorando l'efficienza energetica.
Questo riscaldamento diretto consente anche tempi di risposta più rapidi, poiché il calore viene prodotto dove è necessario, anziché essere trasferito da una fonte esterna.
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