La distillazione molecolare è una tecnica specializzata di separazione liquido-liquido che opera in condizioni di vuoto spinto.
Sfrutta il principio secondo cui materiali diversi hanno percorsi liberi medi diversi nel movimento molecolare.
Ciò consente la separazione a temperature inferiori al punto di ebollizione delle sostanze coinvolte.
Questo metodo è particolarmente adatto per separare sistemi ad alto punto di ebollizione, sensibili al calore e facilmente ossidabili.
Come funziona la distillazione molecolare: 4 fasi per una separazione efficiente
1. Ambiente ad alto vuoto
Il processo opera sotto vuoto spinto, riducendo in modo significativo la pressione e consentendo l'evaporazione a temperature più basse.
Questo è fondamentale per i materiali sensibili al calore che potrebbero degradarsi a temperature più elevate.
2. Percorsi liberi medi diversi
Ogni molecola ha un percorso libero medio caratteristico, ovvero la distanza media percorsa da una molecola prima di scontrarsi con un'altra molecola.
Nella distillazione molecolare, le differenze nei percorsi liberi medi vengono utilizzate per separare le molecole in base alle loro dimensioni e alla loro volatilità.
3. Evaporazione e condensazione
La miscela liquida viene riscaldata a pressione ridotta, facendo evaporare i componenti più volatili.
I vapori percorrono quindi una breve distanza prima di essere condensati nuovamente in un liquido.
Questo breve percorso riduce al minimo l'esposizione delle sostanze alle alte temperature, a vantaggio dei materiali termicamente sensibili.
4. Efficienza di separazione
Grazie alle basse temperature di esercizio e ai brevi tempi di esposizione, la distillazione molecolare offre un'elevata efficienza di separazione.
È eccellente per preservare la qualità dei materiali sensibili.
È comunemente utilizzata nella purificazione di prodotti naturali per la salute e di oli funzionali, dove è essenziale mantenere le proprietà naturali.
Applicazioni e vantaggi: 3 motivi per scegliere la distillazione molecolare
Materiali termicamente sensibili
È ideale per i materiali sensibili al calore, come le vitamine e alcuni oli, dove la distillazione tradizionale potrebbe portare alla degradazione.
Sostanze con alto punto di ebollizione
Il metodo è efficace per le sostanze con elevato punto di ebollizione, difficili da separare con le tecniche di distillazione tradizionali.
Purificazione senza sostanze chimiche
La distillazione molecolare offre un metodo di purificazione privo di sostanze chimiche, vantaggioso per i prodotti destinati al consumo umano o all'uso in ambito sanitario.
In sintesi, la distillazione molecolare è una tecnica preziosa per la separazione e la purificazione di materiali sensibili e ad alto punto di ebollizione.
Offre un metodo delicato ma efficace che preserva l'integrità delle sostanze trattate.
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