La distillazione molecolare è una tecnica specializzata di separazione liquido-liquido che opera in condizioni di vuoto spinto.
Utilizza i diversi percorsi liberi medi dei moti molecolari per ottenere la separazione.
Questo metodo è particolarmente efficace per i materiali ad alto punto di ebollizione, sensibili al calore e facilmente ossidabili.
Consente la separazione a temperature inferiori al punto di ebollizione e a pressione ridotta, riducendo al minimo la decomposizione termica e preservando la qualità dei materiali sensibili.
Come funziona la distillazione molecolare: Una semplice spiegazione
La distillazione molecolare funziona sfruttando i diversi percorsi liberi medi delle molecole in condizioni di alto vuoto.
Il percorso libero medio è la distanza media percorsa da una molecola prima di entrare in collisione con un'altra molecola.
In un ambiente ad alto vuoto, questa distanza aumenta, consentendo la separazione dei componenti in base alle loro dimensioni molecolari e alla loro volatilità.
Il processo prevede il riscaldamento della miscela a una temperatura inferiore al punto di ebollizione, che impedisce la degradazione termica dei componenti sensibili al calore.
Quando la miscela viene riscaldata, le molecole con una volatilità più elevata (punti di ebollizione più bassi) fuoriescono e si dirigono verso una superficie raffreddata dove condensano.
L'evaporazione e la condensazione selettive consentono di purificare i componenti desiderati.
3 applicazioni comuni della distillazione molecolare
1. Purificazione degli oli
La distillazione molecolare è ampiamente utilizzata nella purificazione industriale degli oli, come l'olio di soia, l'olio di borragine e altri oli commestibili.
Aiuta a rimuovere composti indesiderati come il colesterolo, che può essere ridotto fino al 90% in sole due ore in condizioni specifiche (pressione di 10^-4 torr e 250°C).
2. Arricchimento di componenti specifici
Ad esempio, viene utilizzato per arricchire l'olio di borragine in acido γ-linolenico (GLA) e per recuperare i tocoferoli dal distillato deodorante dell'olio di soia.
3. Protezione dei composti sensibili al calore
Grazie alla capacità di operare a basse temperature e sotto vuoto spinto, la distillazione molecolare è ideale per preservare le proprietà naturali dei composti sensibili al calore presenti nei prodotti naturali per la salute e negli oli funzionali.
4 vantaggi principali della distillazione molecolare
Evita i problemi di tossicità
A differenza dei metodi che utilizzano solventi, la distillazione molecolare è un processo privo di solventi, che elimina i problemi di tossicità dei solventi.
Riduce al minimo la decomposizione termica
Operando a temperature più basse e sotto vuoto, riduce significativamente il rischio di decomposizione termica, che è fondamentale per i materiali sensibili al calore.
Processo di alimentazione continua
Può funzionare in modalità di alimentazione continua, consentendo una produzione efficiente e ininterrotta di distillato senza la necessità di interrompere il vuoto, aumentando la produttività e riducendo i costi operativi.
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