La distillazione dell'alcol con un evaporatore rotante è un processo sofisticato che prevede la separazione dell'etanolo da una miscela sotto pressione ridotta e riscaldamento controllato.
Questo metodo è particolarmente utile per recuperare l'etanolo dopo processi di estrazione come la winterizzazione.
5 fasi chiave spiegate
1. Applicazione del vuoto
L'evaporatore rotante inizia applicando il vuoto al sistema.
Questa riduzione di pressione abbassa notevolmente il punto di ebollizione dell'etanolo.
Ciò consente all'etanolo di evaporare a temperature molto inferiori al suo normale punto di ebollizione (78,37°C).
Questo è fondamentale per evitare la degradazione di altri componenti della miscela, che potrebbero essere sensibili alle alte temperature.
2. Pallone rotante
La miscela contenente etanolo viene posta in un pallone a fondo tondo che viene fatto ruotare lentamente.
Questa rotazione diffonde il liquido in una sottile pellicola sulla superficie interna del matraccio.
La maggiore superficie aumenta la velocità di evaporazione, rendendo il processo più efficiente.
3. Riscaldamento e condensazione
Mentre il matraccio ruota, viene anche riscaldato, in genere con un bagno d'acqua.
La combinazione di pressione ridotta e calore fa evaporare rapidamente l'etanolo.
L'etanolo evaporato viene quindi aspirato in un condensatore dove si raffredda e si condensa allo stato liquido.
L'etanolo condensato viene raccolto in un pallone separato.
4. Raccolta del distillato
A differenza della distillazione tradizionale, in cui il distillato viene trattenuto, nell'evaporazione rotativa il residuo (estratto concentrato) rimane nel pallone.
Il solvente (etanolo) viene raccolto separatamente.
Ciò è particolarmente utile nei processi in cui l'obiettivo è recuperare il solvente per riutilizzarlo o concentrare composti specifici nel residuo.
5. Evaporazione delicata e controllata
L'evaporatore rotante offre un metodo di evaporazione più delicato rispetto alla distillazione tradizionale.
Ciò è vantaggioso per preservare l'integrità dei composti volatili presenti nella miscela, come aromi e sapori.
Questi potrebbero essere alterati o persi in condizioni di alta temperatura.
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